Температура продуктов оказывает критическое воздействие на образование и размножение микробов и, соответственно, на качество продуктов и здоровье потребителей. В целях обеспечения безопасности продуктов питания, устанавливается обязательство по контролю температуры продуктов при приёмке, а также в процессе транспортировки и хранения, включая контроль непрерывности технологической цепочки охлаждения. В процессе контроля температуры продуктов при приёмке используются технологии инфракрасного и проникающего измерения.
Температура продуктов оказывает критическое воздействие на образование и размножение микробов и, соответственно, на качество продуктов и здоровье потребителей. В целях обеспечения безопасности продуктов питания, устанавливается обязательство по контролю температуры продуктов при приёмке, а также в процессе транспортировки и хранения, включая контроль непрерывности технологической цепочки охлаждения. Для контроля температуры продуктов в процессе хранении используются как портативные приборы для выборочных измерений, так и стационарные приборы для измерения температуры.
При хранении продуктов необходимо обеспечить соблюдение (в рамках законодательства ЕС) установленного температурного режима, включая непрерывность цепочки охлаждения и безопасность продуктов для последующей обработки и потребления. Управляемый одной рукой прибор для измерения температуры testo 105 позволяет решать такие задачи за счёт:
Параметр |
Значение |
---|---|
Температура хранения | -40 … +70 °C |
Рабочая температура | -20 … +50 °C |
Тип батареи | Круглая батарейка LR44 |
Ресурс батареи | 80 часов |
Размеры | 145 x 38 x 195 мм |
Измерение температуры окружающего воздуха |
|
Диапазон измерений | -50 … +275 °C |
Погрешность | ±0.5 °C (-20 … +100 °C) ±1 °C (-50 … -20.1 °C) ±1 % от изм. знач. (+100.1 … +275 °C) |
Разрешение | 0.1 °C |
Термометр testo 105 базовый комплект со стандартным наконечником | 0563 1051 | 8900 руб. |
Термометр testo 105 с наконечником для замороженных продуктов, чехлом для крепления на ремень/стену и батарейкой | 0563 1054 | 12000 руб. |
Термометр для одной руки со стандартным измерительным наконечником, наконечником для замороженных продуктов, длинным наконечником для продолжительных измерений и чехлом для крепления на ремень/стену, в алюминиевом кейсе | 0563 1052 | 18900 руб. |