Горелка для карамели

• Материал: сталь, пластик;
• Размер: H=15, L=20, B=16 см;
• Цвет: серый, металлический.

Газовая горелка (фломбер) - приспособление для карамелизации, приготовления хрустящих корочек на блюдах, подрумянивания стейков и десертов, обжига овощей. Подходит для домашнего и профессионального использования. Предусмотрена регулировка интенсивности пламени. Заправляется сжиженным газом бутан для обычных зажигалок (поставляется без газа).

Из карамели делают удивительные по изяществу и красоте украшения для кондитерских изделий. Карамель это универсальный продукт как для профи, так и для любителей. При изготовлении украшений из карамели можно использовать классическую карамель, приготовленную из сиропа, воды и красителя методом уваривания. Другим сырьем является изомальтовая карамель, которую можно подогревать повторно в процессе создания карамельных шедевров.

Для эффективной работы с пластичной карамелью используют специальные инструменты, такие как силиконовый коврик, стол с подогревом, ковш для варки карамели, спиртовка, термометр, аэрограф и другие.