Для приготовления натуральных копченостей из мяса, рыбы, колбас холодным способом.

Дымогенератор Ханхи 2 позволит вам взглянуть наприготовление пищи по-новому! Вы удивитесь, какой прекрасный вкус может быть упривычных вам продуктов. Дымогенератор Ханхи 2 — компактное устройство для приготовленияпродуктов методом холодного копчения. С его помощью вы сможете закоптить:

• скумбрию;
• палтус;
• куриные бедрышки;
• грудку;
• сало и другие продукты.

Преимущества дымогенератора Ханхи 2

• Щепа горит стабильно благодаря модернизированному бункеру.Его пространство разделено на 2 отсека пластиной, один из которых являетсярезервуаром для щепы, а за счет второго - появляется естественная тяга. Именноблагодаря ей и обеспечиваются равномерное горение щепы и равномерная подачадыма в коптильную емкость.
• Система фильтрации, состоящая из ступенчатой конструкции,очищает дым от лишней влаги и вредных примесей. В коптильную камеру попадаетчистый сухой дым.
• Разборная конструкция позволяет с комфортом использовать дымогенератор.Вы может отстегнуть бак от основания, разобрать систему фильтрации и промытькаждую деталь по отдельности.
• Полная автономность: для нагрева не требуется плита. Простоподжигаете щепу, и аппарат работает сам по себе. Аппарат способен работать до10 часов на одном бункере.
• Все отходы удобно сливать с помощью краника насмолоотделителе.

Как коптить на дымогенераторе Ханхи 2

1. Засыпать в бункер щепу.
2. При помощи Т-образного переходника и шланга соединяемкомпрессор со штуцером смолоотделителя. Компрессор подключаем к сети.
3. Вторым шлангом соединяем дымогенератор и коптильный шкаф.
4. Поджигаем щепу через нижнее отверстие в бункере.
5. Готовим согласно рецепту.

Внимание! Иногда возникают ситуации, когда дымогенераторвыдает недостаточное количество дыма. Не стоит пугаться, просто прочитайте инструкцию.В ней подробно описаны самые популярные причины этой проблемы и способы ихрешения.

Технические характеристики

• Материал: пищевая нержавеющая сталь AISI 430
• Объем бункера: 10 литров
• Емкость бункера для щепы: 5 литров
• Высота зольника: 15 мм
• Толщина стали: 1 мм
• Высота в сборе: 670 мм
• Высота бункера: 450 мм
• Высота зольника: 15 мм
• Диаметр бункера: 170 мм
• Высота смолоотделителя: 450 мм
• Диаметр смолоотделителя: 63 мм
• Вес: 5 кг
• Срок службы: 10 лет

Комплектация

• Дымогенератор
• Компрессор
• Шланги
• Щепа для копчения
• Cетка формовочная
• Инструкция